KAN KUN BESTILLES TIL AFHENTNING MELLEM KL. 10-12 DEN 31. DECEMBER 2022

Ost i verdensklasse! Årets menu er sammensat af den passionerede indehaver af Risskov Ost – Mark Abildskov “I år har jeg sammensat et udvalg af oste i absolut verdensklassen, hvor håndværk, historie og smagen møder hinanden. Mine personlige favoritter”

En komplet og nøje sammensat, menu af eksklusive og smagfulde oste samt charcuteri. Til anretningen får du selvfølgelig en oversigt over hvilke oste, og historien bag ostene via vores app.

Til vores menu følger hjemmelavet tilbehør i flere afskygninger, appetizer til champagnen, dessert og en natpizza – Alt sammen lavet kompromisløst, og med vores passion for den gode smag.

Nytårs menuen indeholder(læs mere om ostene i vores app):

Appetizer: 

• Blinis med Caviarsmør & trøffelchips

Anbefalet champagne – G.H Martel 1. Cru champagne med 7 års flaskelagring, strågul i glasset, frisk, intensiv frugt og saltet mineralitet.

Oste: Anbefalet hvidvin – Saint Aubin 1. cru 2018 Bourgogne

• Boffard Grand Reserva – Limited & nummeret ost
  • • • Hvert år sendes ost nummer 0 til den spanske konge – Bronzevinder af World Cheese Awards
• Kaltbach creamy trøffel
  • • • Grottelagret ost fra Schweiz med trøffel – Forudbestilt produktion fra sommer 2022
• Gammel Knas
  • • • Arla unikas nyfortolkning af den danske havarti-type
• Brillat savarin
  • • • Hvidskimmel rørt med creme fraiche tre gange.
• De Brommels – Gedegouda med trøffel
  • • • Gårdost af Bert, Guldvinder af World cheese awards

Anbefalet hvidvin – Saint Aubin 1. cru 2018 Bourgogne

Anbefales rødvin – Dominio del Aguilar reserva 2016

Charcuteri:

• Sortfodskinke modnet i 24 måneder
• Coppa – Lufttørret gris, nakkefilet
• Lomo – lufttørret gris, mørbrad
• Trøffel salami fra italien med frisk trøffel
• Paté – lækker paté fra belgien

Tilbehør:

• Aioli med estragon
• Trøffelmayo
• Basilikumpesto
• Syltede rødløg
• Rødvinssyltede spanske bjergfigner
• Stenovnsbagt brød

Dessert:

• Hjemmelavet cheesecake med jordbær og krystalliseret hvid chokolade

Anbefales portvin – Delaforce Vintage port 1987

Natmad:

• Kartoffelpizza med trøffelricotta, parmaskine, rosmarin, syltede rødløg og sorte trompetsvampe

Køb den matchende vinmenu og løft oplevelsen til et endnu højere niveau. Vi har i år valgt at lave to vinmenuer og banke prisen i bund, for at fuldende oplevelsen af nytårsmenuen. Vi har besluttet at prioritere oplevelsen frem for indtjeningen, og det kommer dig til gode!

Vinmenu – Tilkøb:

• Blinis: Premier cru champagne – Brut – Normalpris 400,-
• Hvidvin: Macon-Villages 2021 Bourgogne – Normalpris 200,-
• Rødvin: Dominio del Aguilar picaro 2020 – Normalpris 320,-
• Samlet: 590-,- /Normalpris 920,- SPAR 330,-
• Tilkøb Portvin: Colheita port 2004 – Normalpris 300,- kun 240,- (Tilbuddet gælder kun ved samtidig køb af nytårsmenu)

Vinmenu – Premium – Tilkøb:

• Champagne: G.H Martel Premier cru – 7 års flaskelagring(ligesom Dom perignon) – Normalpris 400,-
• Hvidvin: Saint Aubin 1. cru 2018 Bourgogne – Normalpris 550,-
• Rødvin: Dominio del Aguilar reserva 2016 – Normalpris 650,-
• Samlet: 1150,- /Normalpris 1600,- SPAR 450,-
• Tilkøb Portvin: Vintage port 1987 – Normalpris 600,- Kun 400,- (Tilbuddet gælder kun ved samtidig køb af nytårsmenu)

OBS. Billedet er vejledende – Dette er sidste års nytårstapas.

Minimums bestilling: 2 kuverter /Pris pr kuvert

*Ændringer af ordre skal ske senest 72 timer før afhentning. Vi henviser også til vores handelsbetingelser.

**Aflysningsbegyr 150 pr kuvert.(Du vil modtage Caviarsmør, blinis og natpizza til det oprindeligt bestilte antal)

KAN KUN BESTILLES TIL AFHENTNING MELLEM KL. 10-12 DEN 31. DECEMBER 2022